Ce document résume, en quelques pages, les faits saillants d’une synthèse de connaissances sur les politiques d’affichage nutritionnel : l’efficacité de ces politiques dans la lutte contre l’obésité, leurs effets non recherchés, leur équité, leurs coûts financiers, leur faisabilité technique, et leur acceptabilité pour les parties prenantes.
Ces connaissances ont été recueillies via la construction du modèle logique de l’affichage nutritionnel, une revue des littératures scientifique et grise, et l’organisation de processus délibératifs réunissant des acteurs canadiens de la lutte contre l’obésité.
