Le CCNPPS publie cette note documentaire conçue par Wendy Mendes de l’Université de Colombie-Britannique pour familiariser les acteurs de santé publique à l’approche de durabilité lors de la mise en œuvre de politiques alimentaires favorables à la santé.
Les politiques de durabilité peuvent être définies comme des décisions touchant à la fois des questions sociales, culturelles, économiques et environnementales. Étant donné la complexité inhérente aux systèmes alimentaires, une approche multidimensionnelle où la responsabilité est répartie entre des paliers gouvernementaux, des autorités de santé, des organisations à but non lucratif et des parties prenantes issues de la communauté est souvent requise. Le défi consiste à coordonner les ressources et les rôles de chacun pour réussir la mise en œuvre des politiques de durabilité. Plusieurs exemples existent qui concernent les politiques alimentaires. Quatre facteurs facilitant la mise en œuvre de politiques alimentaires durables sont exposés.
